Rarità sudcoreana, questo sale viene prodotto da secoli dai monaci buddisti a partire da sale marino autoctono. Il sale viene inserito in canne di bambù e cotto almeno 9 volte a temperature altissime. Questo fa sì che la parte acquosa evapori completamente, lasciando un prodotto polveroso e più concentrato. Da usare su tutti i piatti, va utilizzato con moderazione